Crema de Mango(o manga)

Después de un día duro tanto para mayores como para niños
apetece un buen postre fresco lleno de energía.

Ingredientes.
4 Mangos o Mangas
1 Cucharada de zumo de limón
150 gr de azúcar
2 Huevos
2 Vasos de nata líquida

Elaboración.
Pelar y trocear la pulpa de los mangos y reducir a puré.
Se añade el zumo de limón y 75 gr de azúcar
se mezcla ,se cuela el puré y se deja enfriar en el frigorífico.
En un cazo aparte se mezclan los huevos ligeramente batidos
con la otra parte de azúcar se añade la nata líquida caliente
y se mezcla sin dejar de remover.
Esta mezcla se pone al baño María sobre agua caliente
y se cuece 5 minutos hasta que espese ligeramente y se deja enfriar.
A continuación se incorpora el puré de Mango a la otra preparación
que es como una natilla.

Consejos.
Si se remueve ligeramente, al final quedan vetas de dos colores
y lucirá mas el preparado.

Se puede decorar con unas moras ,guindas,cerezas.

Por si aún no es mucha energía acompañar con unos bizcochos.

Servir muy frío.

Espero que os guste.Buen provecho.